孳畜养马牛总论

《齐民要术》：服牛乘马，量其力能；寒温饮饲，适其天性；如不肥充蕃息者，未之有也。

《齐民要术》：牛可以挽犁，马供乘骑，但必须估量着它们的能力去使用；随着天气冷暖的不同，饲喂饮水，亦应适合它们的习性；如能照这样去做，还不能使它们肉满膘肥、繁育仔畜，那是绝不会有的。

谚曰：赢牛劣马寒食下。

谚语说：瘦牛赖马，过不了寒食节。

言其乏食瘦瘠，春中必死。

是说因冬季缺乏饲料，使家畜瘦弱无力，入春后必死无疑。

务在充饱调适而已。

总的说来，不外是调节适当，喂饱喂肥罢了

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