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播种 荞麦
《齐民要术》：荞麦地，五月的时候耕一遍；经过二十五天，等草腐烂后，再耕一遍；播种时耕一遍，一共要耕三遍。
一律要在立秋前后的十天以内，进行播种。
假如播种前是耕了三遍地，荞麦长成后，便会结三层子。
当下面的两层子已变成黑颜色，只剩最上的一层子还是白颜色，而且所有的子都已灌满了如脓的白浆时，便应当即时收刈。
刈倒的荞麦，只须梢对梢搭摞在一起，平放在场中，白子便会一天天地变黑。
这样做才是好方法。
假如等待最上一层的白子黑一半再收刈，下两层的黑子就会早已落光了。
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