瓜菜姜

《齐民要术》：姜宜白沙地，少与粪和。

熟耕如麻地，不厌熟，纵横七遍尤善。

三月种之。先重耧耩，寻垄下姜。

一尺一科，令上土厚三寸。

数锄之。

六月，作苇屋覆之。

不耐寒热故。

九月掘出，置屋中。

中国多寒，宜作窖，以谷得合埋之。垾，奴勒反，谷穰。

中国，土不宜姜，仅可存活，势不可滋息。

种者，聊拟药物小小耳。

崔寔曰：三月，清明节后十日，封生姜。至四月立夏后，蚕大食，芽生，可种之。

九月，藏茈将几反姜。其岁若温，皆待十月。

生姜渭之茈姜。

《四时类要》：种姜：阔一步作畦，长短任地形。

横作垄，相去一尺余，深五六寸。

垄中，一尺一科，带芽大如三指阔；盖土，厚三寸；以蚕沙盖之，粪亦得。

芽出后，有草即耘。渐渐加土；已后垄中却高，垄外即深。不得并上土。

锄不厌频。

瓜菜 姜