禽鱼养鸡

《齐民要术》：鸡种，取桑落时生者良。

形小、浅毛、脚细短者是也；守窠少声，善育雏子。

春夏生者则不佳。

形大，毛羽悦泽，脚粗长者是；游荡饶声，产乳易厌。既不守窠，则无缘蕃息也。

鸡，春夏雏，二十日内无令出窠，饲以燥饭。

出窠早，不免乌鸱；与湿饭，则令脐脓也。

鸡棲，宜据地为笼，笼内著栈。

虽鸣声不朗，而安稳易肥，又免狐狸之患。

若任之树木，一遇风寒，大者损瘦，小者或死。

燃柳柴，杀鸡雏，小者死，大者盲。

此亦烧黍穰杀瓠之流，其理难悉。

《家政法》曰：养鸡法：二月，先耕一亩作田，秫粥洒之，刈生茅覆上，自生白虫。

便买黄雌鸡十只，雄一只，于地上作屋，方广丈五，于屋下悬箦，令鸡宿上。

夏月盛昼，鸡当还屋下息。

并于园中筑作小屋，覆鸡得养子，乌不得就。

养鸡令速肥，不爬屋、不暴园、不畏乌、鸱、狐狸法：别筑墙匡，开小门，作小厂，令鸡以避雨日。

雌雄皆斩去六翮，无令得飞出。

常多收秕、稗、胡豆之类以养之，亦作小槽以贮水。

荆藩为棲，去地一尺，数扫去屎。

凿墙为窠，亦去地一尺。

惟冬天著草，不茹则子冻；春夏秋三时则不须，直置土上，任其产伏，留草则蛆虫生。

雏出，则著外，以罩笼之。

如鹌鹑大还内墙匡中。

其供食者，又别作墙匡，蒸小麦饲之，三七日便肥大矣。

取谷产鸡子，供常食法：别取雌鸡，勿令与雄相杂。

其墙匡、斩翅、荆棲、土窠，一如前。

惟多与谷，令竞冬肥盛，自然谷产矣。

一鸡生百余卵，不雏，并食之无咎。

黑鸡白头，食之病人。

有六指者，杀人。

《养生论》曰：鸡肉不可令小儿食，食之生蚘虫，又令体消瘦。

禽鱼 养鸡